日々の暮らしに彩を

日常の何気ない「困った!」を解決しよう

食材と栄養

かつおの栄養の効能!たまねぎとの相性やダイエット効果

投稿日:

かつお

初夏から初秋にかけて旬な魚と言えば
そう!カツオですね!

中でも、初夏にとれる初鰹
三陸沖で9月ごろに捕獲される戻り鰹
これはもう、たまらなくウマイ!

ご飯のおかずに良し!

お酒のつまみに良し!

そんなカツオの栄養についてお伝えしています。

かつおの栄養素は、体にとってどんなメリットがあるのか?

ダイエットフードとしての評価は?

また、カツオのたたきに乗っている
たまねぎとの相性は?

ぜひ、最後までご覧くださいね!

スポンサーリンク

カツオに含まれる栄養素の効能

旬のカツオをビールで・・・!
夏の食卓って感じですね~♪

日本人が大好きな魚の№1と言えばマグロですが
マグロはもはや、健康食と言っていいくらいに栄養価が高い。

それに比べてかつおの栄養価って、どうなんでしょう?

カツオに含まれる栄養素って
私たちの体にどんな恩恵をもたらしてくれるのか?

カツオと言えば、何と言っても豊富なたんぱく質
たんぱく質は、全ての細胞の材料になるものなので
育ち盛りの子供にも、とっても良いのです!

特に、毎日部活で頑張る中高生には
筋肉を作ってくれるたんぱく質は必須です!

カツオの身の中で最も栄養価が高い部分
それが血合いの部分ですね。

カツオに血合いには
ビタミンB12鉄分ナイアシンなどが豊富に含まれています。

ビタミンB12は、神経痛の症状緩和に処方される栄養素。
神経機能の正常化が期待できます。

また、赤血球の生成を助ける役割もあるので
共に含まれる鉄分などと一緒に
貧血の予防や改善にも役立ってくれる。

特に女性は、貧血気味の方が多いので
かつおの血合いの部分は、積極的にいただきましょう!

そして、ナイアシンという栄養素が不足すると
不安や無気力などの気分障害や
口内炎、皮膚炎などの症状に繋がるリスクが高くなります。

夏を元気に乗り切るためにも
ナイアシンを多く含むカツオを美味しく食べましょうね!

かつおとたまねぎの相性は栄養的にどうか?

カツオ料理で1番ポピュラーなのは
何と言ってもカツオのたたきですよね!

カツオのたたきと言えば
ポン酢とたまねぎ。

このベストマッチングのおかげで
食欲が減退しがちな真夏でもモリモリいけちゃうんですよね~♪

玉ねぎに多く含まれる主な栄養素は
ケルセチン硫化アリル

スポンサーリンク

なんだか聞き慣れない名前ですね・・・。

でも、血液サラサラ効果をもたらしてくれる栄養素です!

「血液がサラサラだと、何がいいの?」

そんな疑問もあるかと思います。

血液がドロドロしていると
当然、血圧も上昇します。

高血圧の状態が長く続けば
心筋梗塞や脳卒中のリスクが高くなります。

血液がサラサラしていれば
高血圧の予防にもつながる。

つまり、多くの病気のリスクを軽減してくれる!

たまねぎは優秀な食材のひとつですね!

そして、玉ねぎとカツオの相性なのですが・・・

一緒に食べたからと言って
特に相乗効果があるという組み合わせではないみたい・・・

でも、決して食べ合わせが悪い訳ではないし
玉ねぎもカツオも栄養満点だし
うまいから一緒に食べよ~!

・・・って感じですかね(笑)

カツオのたたき

かつおの栄養はダイエット効果も?

カツオや玉ねぎに含まれる栄養素が
私たちの体にとっても良いということはわかりました。

では、ダイエット食品としての評価はどうなんでしょう?

まず、玉ねぎですが
ケルセチンのは、脂肪を燃焼させる効果があるようですね!

また強い抗酸化作用もあるので
アンチエイジング食品としても優秀だと言えるでしょう。

一方、カツオの方ですが
良質のタンパク質が多く含まれているので
お肌に良い食品であると言えます。

たんぱく質には、直接的なダイエット効果はありませんが
日々の運動と組み合わせることで、筋肉を作る作用があります。

筋肉がついてくれば、必然と基礎代謝量が上がる。

というわけで、間接的なダイエット効果は期待できると思います!

気になるのはかつおの脂肪分です。

特に初鰹は脂が乗っていますからね~。

でも、カツオに含まれる脂肪分って
不飽和脂肪酸という、むしろ積極的に摂るべき脂肪分なので
カツオで太るということは考えづらいのではないかと思います。

まとめ

それでは最後にまとめていきます!

カツオに含まれる栄養素は
スポーツ選手や貧血が気になる女性にオススメ!

そして、玉ねぎに含まれる栄養素は
高血圧などの生活習慣病の予防にも良い!

両方同時に摂れるカツオのたたきは
健康にも美容にも最適な料理のひとつ!

くれぐれもビールは飲み過ぎないように・・・(笑)

最後までありがとうございました!

スポンサーリンク

-食材と栄養
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

土用の丑の日

土用の丑の日にうなぎを食べない人は同じ効果がある代用食品で!

スーパーマーケットや魚屋さんで 夏場によく見かけるPOP。 「今日は土用の丑の日!」 「うなぎを食べよう!」 みなさんも何度も目にしたことがあると思います。 そもそも、なんで土用の丑の日にうなぎを食べ …

秋刀魚

秋刀魚の持つ栄養素は健康効果バツグン!大根おろしとの相性もバッチリ!

秋の味覚のひとつ秋刀魚(さんま) この時期の秋刀魚は脂が乗って最高にウマイ! ご飯のおかずに良し! 酒の肴に良し! そんなサンマは 秋の食卓に幾度となく登場します。 でも、ここ2~3年は ちょっとした …

最近のコメント

    日本ブログ村

    PVアクセスランキング にほんブログ村